Улун ГАБА Алишань (GABA Ali Shan Wu Long) РЧК 500г

Чай ГАБА относится к классу улунов (чаев, прошедших частичную ферментацию).

Происхождение ГАБА чай ведет с острова Тайвань, где он производится на высокогорных плантациях в округах Тайбэй и Наньтоу. Плантации расположены на высоте 400 – 600 м. над уровнем моря. Для производства сырья используют самый популярный на острове вид чайного куста – культивар Цин Синь, он довольно капризный в уходе, но дает наиболее ароматные листья.

Среди тайваньских улунов есть чаи с разной степенью ферментации. ГАБА чай относится к средне-ферментированным улунам (степень ферментации 30-50%). Обработка зеленых листьев для получения улунов на Тайване длится не один день. ГАБА чай проходит специальную технологическую переработку, одним из процессов которой является бескислородная ферментация. Этот процесс дает очень большое содержание гамма-амино-масляной кислоты (GABA) в напитке

Чаинки у ГАБА чая плотно скручены в комочки, тяжелые, довольно крупные. По цвету – разных оттенков от коричневогодо темно-зеленого, могут быть с легкой блестинкой, чуть шлифованные.

Настой темно-золотистого цвета, с оранжевым оттенком, полный, густой и прозрачный.От пролива к проливу оттенки меняются, что составляет отдельное неповторимое зрелище.

Ферментация под вакуумом влияет на вкусовые свойства ГАБА чая, придавая ему необыкновенный оригинальный вкус. Такой вкус несколько напоминает красные чаи, в нем явственно чувствуются медовые ноты, бисквитно-фруктовые, пряные и цветочные оттенки образуют гармоничный букет. В долгом послевкусии остается сладость солодки и легкая кислинка сливы или белого вина. Текстура нежная и слегка маслянистая, ГАБА чай слегка прокаливают в конце обработки, это добавляет ему суховатые древесные и карамельные ноты.

Лучше наслаждаться вкусом ГАБА чая во второй половине для и можно даже перед сном. Этот чай хорошо сочетается с любой едой

Вкус сдержанный и чопорный, словно англичанин, терпкий и плотный, как атлас и в некоторой степени претенциозно сладковато-кислый.

Этот чай рекомендуют употреблять людям, которые подвержены стрессам. Напиток притупляет ощущение тревоги и снижает нервное напряжение. Кроме этого, Габа чай производит успокаивающий эффект, оказывает общеукрепляющее действие и препятствует отмиранию нервных клеток. Стимулирует кровоснабжение мозга, нормализует обмен веществ и активизирует деятельность головного мозга

• Температура заваривания - 90-95°С
• Минут на заваривание - 3
• Вкусовые оттенки - Цветочный
• Сезон сбора - Весна
• Размер листа - Крупнолистовой
• Страна произростания - Китай

Состав: чай улун рассыпной листовой крупный

Способ заваривания: 3 грамма чая (1 чайную ложку) положить в чайник, ополоснуть свежекипяченой слегка охлажденной водой, слить воду. Вновь залить, примерный объем воды – 250 мл, температура- 95°С, настаивать 4-5 минут. Лучше всего использовать большой чайник или гайвань, которые позволят плотно скрученным чайным листьям полностью развернуться и передать в настой все свои полезные вещества.

Идеально подходит для чая ГАБА сложный традиционный способ заваривания – гун фу ча, что переводится как «время для чая». При таком заваривании используют специальные высокие и узкие чашечки для дегустации ароматов. Эта техника предполагает многократное заваривание и позволяет почувствовать тончайшие изменения вкуса и аромата. Попробуйте отрешиться от суеты и найти час времени, настройте свое внимание на общение с прекрасным.