Улун Да Хун Пао (Da Hong Pao) (Германия) РЧК 500г

Да Хун Пао чай - это один из древних чайных сортов, который не имеет аналогов. В переводе с Китайского Да Хун Пао означает «Большой красный халат». Название необычное, и как название большинства китайских чаев окутано несколькими легендами

Да Хун Пао относится в утесным чаям средней ферментации. Чайные листы аккуратно собираются 4 раза в год. Собирают первые 4 листа. Почему так много? Обычно для чая собирают флешь (1-2листа), иногда 3 листа. А при производстве Да Хун Пао 4 листа. Что это дает напитку? Первые 2 листа отвечают за нежный, цветочный аромат, 3-4 лист накапливает богатую вкусовую палитру. Сочетание всех листьев дает вам возможность ощутить, многогранный, с богатым послевкусием напиток. Это действительно царский напиток с цветочно-фруктовой палитрой ароматов и вкусов, которые изменяются от заварки к заварке

Чай позволяет в полной мере насладиться удивительным нежным ароматом и мягким вкусом с цветочным послевкусием.

Вкус постепенно становится более полным, объемным, приобретая богатый оттенок и долгое послевкусие. Медовая сладость соединяется с цветочной свежестью. Постепенно напиток насыщается мягкими фруктовыми нотами. От заварки к заварке вы удивляетесь стойким вкусом, в котором чувствуется и грушевые немного дынные оттенки с карамельной сладостью. В последних заварках вы приятно удивитесь долгим цветочным послевкусием. Необычайно ароматный чай!!!

Приятно знать, что чай не только вкусовой продукт, он содержит ряд полезных свойств

Оказывает комплексное воздействие: помогает расслабиться, согреться, при этом сохраняет бодрость духа. Этот чай содержит антиоксиданы, нормализует давление, улучшает цвет кожи, улучшает обмен веществ.

• Температура заваривания - 95-100°С
• Минут на заваривание - 5
• Вкусовые оттенки - Дымные, травянистые
• Сезон сбора - Весна
• Размер листа - Крупнолистовой
• Страна произростания - Китай

Состав: чай красный (оолонг) байховый крупнолистовой

Способ заваривания: Вкус и аромат Да Хун Пао можно назвать сложным, он состоит из маленьких ароматных кирпичиков, которые, соединяясь, образуют крепкую, многогранную панель вкусов.

Чтобы этого достичь, вы можете заварить чай классическим способом. Температура воды должна быть 90С. Заполните чайник на 1/3 чайным листом и заваривайте 2-3 мин. Первую заварку, которая длится не более 10 сек сливают. Пока лист не остыл, повторно заливаем чай. Важно разливать заваренный напиток не по чашкам, а иметь отдельный чайник-сливник-Чахай. В него вы сливаете весь заваренный чай, а из него по чашкам для гостей. В Чахае происходит перемешивание заваренного чая. Первые капли заварки имеют слабый настой, а последние капли насыщенный. Поэтому, когда вы сливаете все из заварочного чайника, у вас происходит перемешивание, и гостям вы наливаете гармоничный, полный напиток. Пока чайный лист горячий, вы можете повторно залить чайник (увеличив время заварки до 5-7 мин). Так вы сможете повторно насладиться Да Хун Пао.

Китайский способ заваривания: Вы можете потратить побольше времени, чтобы раскрыть постепенно весь букет Да Хун Пао. Для этого возьмите небольшой глиняный чайник 150-200мл и добавьте 5-7г чайного листа. 

Да Хун Пао имеет лист легкой скрутки, часто попадает раскрытый (слабо скрученный) чайный лист, при этом он очень легкий и очень объемный. Поэтому, часто 5-7г - это почти половина чайного пространства.  Заварочный чайник должен быть предварительно прогретый. Первую заварку, которая длится не более 10 сек., сливают. При этом чайный лист прогревается, смывается пыль, и чай готов вас начать удивлять.

Время постепенно увеличивайте: 10, 30,45, 60, 90, 120 и т.д. Количество заварок не может иметь конкретные значения. Они зависят от свежести и качества вашего чая. Иногда их 4-5, а некоторые могут завариваться до 7-8раз. Экспериментируйте с объемом чайника, количеством заварки и временем заваривания. И каждый раз вы будете получать непохожие вкусовые впечатления