Индийский черный чай Дарджилинг №28 (Darjeeling FTGFOP1, второй сбор) РЧК 500г

Чай Дарджилинг назван так по одноименному городу в предгорьях красивейшего региона индийских Гималаев, в окрестностях которого он производится. Название города имеет тибетские корни и переводится как «место удара молнии».

Выделяют 3 сезона сбора чая Дарджилинг, которые повторяются ежегодно и лишь незначительно сдвигаются по времени в зависимости от погоды (степени освещенности, температуры и дождей):

• Первый сбор - First flash начинают с середины до конца марта, а заканчивают в середине мая. Это легкие зеленоватые по цвету чаи с мощными ароматами. Производители улучшают природную ароматику листьев, применяя при переработке укороченный процесс скручивания и ферментации, благодаря чему во вкусе сохраняются нотки свежей зелени.
• Второй сбор - Second Flash, с конца июня до середины июля. Сырье этого сбора более зрелое, его ферментируют дольше, что придает больше фруктовых сладких нот настою.
• Осенний сбор – Autumnal – в октябре – ноябре, после муссона и перед зимним отдыхом чайные кусты отдают прекрасный третий урожай, качество которого повышается от года к году.

Для Дарджилингов действует система классификации черных чаев по размерам и качеству чаинок. Система была разработана англичанами для удобства продажи промышленных партий чая – «лотов» с аукциона. Все торговые сорта делятся на 3 категории по размеру, категории делятся на грейды – по качеству. Чай Дарджилинг от Русской Чайной Компании обозначается аббревиатурой FTGFOP, что расшифровывается как Finest Tippy Golden Flowery Orange Pekoe и переводится - «превосходный цельнолистовой ароматный чай с золотистыми почками».

Тонко скрученные коричневые и зеленоватые ровные листочки с заметным количеством серебристых типсов. При заваривании чай Дарджилинг, относящийся ко второму сбору, источает сильный аромат ореха, инжира и корицы. Напиток янтарного цвета очень яркий и прозрачный с выраженным вкусом муската, характерного для дарджилингов второго сбора. Во рту легкий, живой, сбалансированный, с выраженной приятной горчинкой и хорошей терпкостью. Долгоиграющее послевкусие выдает ноты персика.

Чай Дарджилинг традиционно утренний. Он изготовлен из листьев, собранных с кустов культивара Classic China – китайской разновидности чайного растения, в которых высокое содержания кофеина. По свойствам Дарджилинг ближе к китайским зеленым чаям – он отлично бодрит и держит в тонусе длительное время.

Дарджилинг благодаря высокому содержанию кофеина расширяет сосуды головного мозга, стимулирует творческие способности, усиливает память и концентрацию, снижает усталость. Высокое содержание полифенолов в чае позволяет ему бороться со свободными радикалами в организме и предотвращать различные заболевания, ими вызываемые. Чай Дарджилинг – это тысяча удовольствий и тысяча лекарств. Наслаждайтесь им и получайте пользу ежедневно!

Один из сортов, которому гурманы отдадут предпочтение в первую очередь. Каждый сбор чая неповторим по своим вкусовым оттенкам, но тем не менее, наиболее яркие отличия: кислинка, лёгкая и утончённая, неповторимая мягкость напитка в целом и продолжительное, действительно приятное, послевкусие.

Регулярное потребление чая повышает метаболизм и помогает сбросить лишний вес. Антиоксиданты, которые содержатся в чае, помогут похудеть. Выпивая пару чашек Дарджилинг ежедневно и поддерживая физическую активность, вы легко избавитесь от лишних килограммов и наладите работу пищеварительной системы.

• Температура заваривания - 95-100°С
• Минут на заваривание - 5
• Вкусовые оттенки - Цветочные
• Сезон сбора - Весна
• Размер листа - Крупнолистовой
• Страна произростания - Индия

Cостав: чай чёрный байховый крупный листовой (Индия Дарджилинг).

Способ заваривания: Вскипятите очищенную воду до 100 °С. Вода должна быть мягкая. Сначала прогрейте чайник кипятком. На одну чашку возьмите 2,5 грамма чая (1 чайную ложку), плюс одну ложку на чайник. Залейте кипятком, настаивайте 3-5 минут. Полностью слейте настой в чашки, пока чай не перезаварился и не начал горчить. Дарджилинг имеет очень яркий собственный аромат и вкус и исключительно хорош в чистом виде.